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干贝的3种家常做法 怎么做好吃?

来源: 微热文 编辑:微热文 发布:2021-04-02 16:40:00

  干贝,是珍贵的海味之一。是以江珧、扇贝等贝类的闭壳肌干制而成。年夜多是干品出售,跟着经济的成长,也有少量的鲜品上市。干贝又称之为“瑶柱”,在餐饮行业中干贝常用于给汤品或菜品提鲜,从而使做出来的菜咀嚼道更鲜美。

  干贝的营养价值丰硕,不仅可以用来提味,还有食疗的感化,今天给大师分享几道干贝的家常做法,但愿你喜好。

  说起干贝的服法,其实与各类海鲜的服法差不多,一般可与其他食材一路入菜,炖汤、炖粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我小我比力喜好的服法,但愿大师喜好!

  第一款:干贝鸭子汤

  保举来由:金风抽丰起,日夜温差加年夜,气候干燥,不妨多食用干贝鸭子汤,润秋燥贴秋膘,滋补甘旨。

  食材:

  板鸭:半只,干贝:15g,喷鼻菇:几颗,料酒、生姜:适量。

  建造步调:

  1、喷鼻菇、干贝洗净后用清水泡发。

  2、板鸭放入锅中,插手料酒、生姜,适量清水,焯水沥干备用。

  3、将所有食材放入炖锅中,插手适量清水,炖煮2小时摆布,最后加盐调味,天然鲜美的干贝鸭子汤就做好了,出格适合干燥的秋季哟!

  第二款:上汤干贝娃娃菜

  材料:娃娃菜、干贝、京彩、上汤、蒜蓉

  做法:娃娃菜洗净切小块;干贝预先浸泡约30分钟,泡软后撕成细丝;京彩剥壳切成小块。起锅烧油,先放蒜蓉爆喷鼻,再放干贝和京彩炒喷鼻,之后放入上汤煮开,再放入娃娃菜煮软,加点盐、糖、鸡粉即可出锅。

  小贴士:家里若没有上汤,可用现成的鸡汤、骨头汤或清水也行。别的,娃娃菜也可换成年夜白菜或豌豆苗。

  第三款:干贝瘦肉汤

  材料:瘦肉、干贝、姜片

  做法:瘦肉切成年夜块,放姜片焯水去味;干贝预先浸泡约30分钟,泡软后撕成细丝。全数材料处置好后投入汤锅内,插手适量清水,几人喝放几碗水,另再加一碗水作损耗,年夜火烧开后转小火煲约1~1.5小时,加盐调味即可。

  小贴士:此汤还可插手虫草花,汤水味道会加倍甘旨,且卖相也会加倍都雅。别的,瘦肉也可换成排骨或鸡肉。

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